据统计，2022年宣布投产的白酒上市公司共有贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、今世缘、舍得酒业、水井坊、伊力特等8家，预计产能都将在未来五年左右释放。

上述白酒上市公司的扩产项目中，投入最大的是贵州茅台。其在2022年1月宣布投资41.1亿元实施同民坝一期建设项目，建成后将形成系列酒产能1.2万吨、制曲2.94万吨、贮酒3.6万吨；同年5月，贵州茅台又发布公告，拟投资15.87亿元建设中华片区30栋酒库工程项目。本项目规划建设酒库30栋，设计总储酒能力约3.68万吨。

五粮液在其年报中提到，将按照“2+2+6”酿酒产能提升项目实现扩能，一是10万吨生态酿酒项目一期，新增2万吨酿酒；二是技改挖潜扩能项目，将新增2万吨酿酒产能；三是10万吨生态酿酒项目（二期）。

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山西汾酒扩产项目占地约1932亩，总投资约91亿元，已于今年3月正式启动。山西省吕梁市主要领导表示，汾酒“2030技改项目”开工，对提升原酒产能、延伸酿造产业链、壮大杏花村汾酒特色专业镇、助力吕梁打造500亿级白酒产业发展集群，将起到关键支撑作用。

同期，白酒产量仍在缓步收缩。根据国家统计局数据，白酒产量峰值出现在2016年，随后便连续七年下降。2022年全国规上白酒企业仅有963家，产量671.2万千升，同比下降5.6%，创造近十年新低，不到2016年产量的50%。

产量减少、利润上升、名优酒企产能提升，已成为近年来白酒行业的主要特征。

与名优酒企扩产热潮相对的，还有其参差不齐的产能利用率。

据统计，列入统计范围的17家白酒上市公司中，产能利用率最高的企业为酒鬼酒（近150%）；其次是古井贡酒（约116.00%）；第三是贵州茅台（约113.73%）；而在2022年宣布扩产的伊力特，其产能利用率最低，仅有35.85%。

对于大部分白酒上市公司而言，并不存在盲目扩产一说。因为中高端市场的竞争需要优质产能的提升，而宣布扩产的酒企也是在根据实际情况进行扩产，相对理性。这一点从各大酒企的中高端和低端酒的产销量也可看出。

以山西汾酒为例，去年其中高端产品产量达到5.86万千升，同比增长34.93%；销量达到5.39万千升，同比增长31.55%；与此同时，低端酒的产量却在减少，尽管基数仍然很大，但是同比减少9.72%。

迎驾贡酒与舍得酒业的情况与山西汾酒类似，都是中高端产品产量增加，而低端产品产量减少；水井坊则表现得更为理性，其中高端产品的产销率达到110.27%。

部分企业中高端产品产量的增加和产销率的提高，表明“去库存+高端化”是当前发展的关键词。