孜然，烤串的主要佐料，备受食客喜爱。

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眼下，在新疆、甘肃等主产区，正是孜然集中收获期。成熟的孜然泛着金黄，待人采摘。

然而，从田间到餐桌，孜然的采收并不简单。

“长期以来，孜然只能依靠人工采收，待大部分植株叶片发黄、籽粒饱满后，整株拔苗。”国机集团中国农机院所属新疆中收农牧机械有限公司首席专家依马木玉说。

孜然植株矮小，只有15至30厘米高，采收工需要长时间弯腰作业，劳动强度极大。近年来，我国孜然种植面积逐年扩大，单纯依靠人工采收，不仅效率低、成本高，还易受天气影响，制约了产业的进一步发展。

有没有办法使用机械设备进行采收？

有的农户尝试将用于小麦和水稻的收割机进行改装，但小麦植株高度一般在70至110厘米，与孜然植株差异很大，改装收割机虽作业速度大幅提升，但损失率较高。

近日，新疆中收研制的国内首台孜然采收机进行了试车实验。试车现场，只见采收机在孜然田中高效作业，切割装置精准划过植株，自动化收集系统同步运行，割落、收集，整个过程流畅高效。

研究人员对该采收机进行了多项针对性研发。例如，针对孜然作物较矮小、分叉低、易倒伏、品种和种植模式多样等特点，采收机创新配备了具有低割、纵向提升和横向居中功能的收割台，并配置静液压驱动，保证传动平稳，能快速适应不同条件下的作物收割。再比如，针对孜然果实易脱落的特点，采收机开发了柔性输送装置，有效保证了收割后的物料和籽粒完整。

试验结果显示，孜然采收机单日作业量可达100亩，果实损失率不超过2.5%，与传统人工采收相比，效率提升近百倍。

“设备国产化率超90%。”依马木玉介绍，样机已完成300多亩孜然采收，测试结果达到预期设计要求，已具备量产条件。

“目前，采收机适配的是大田平播模式种植的孜然，我们还在研发适配套种模式的采收机。”依马木玉说，孜然收获将一改“无机可用”的情况。