猪肉是我们餐桌上常见的肉食之一，所以对于猪肉的行情是很关注的，近期有居民发现猪肉价格上涨了，都不舍得买了，那么猪肉价格上涨的原因是什么呢，猪肉价格上涨会有哪些影响，下面一起来看发分析。

1、猪瘟导致生猪供应减少：夏季一般是猪肉销售的淡季，但今年却频繁上涨。为什么?卓创资讯猪肉分析师王亚男表示：猪肉价格上涨的主要原因是生猪供应减少。非洲猪瘟已经发生近一年了。部分地区生猪和能繁母猪产能明显下降，生猪供应减少，猪肉价格自然上涨。

2、母猪存栏量减少：农业农村部市场与信息化司司长唐珂也曾在最近回应，猪价上涨快速主要是受非洲猪瘟疫情影响。去年10月份，农业农村部监测的400个县可繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，到今年6月份同比降幅达到26.7%。按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大概需要十个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

3、散养户减少：非洲猪瘟是外来因素影响猪肉价格上涨，但即非这么一个单一的原因就能让猪肉价格如此暴力上涨，俗话说冰冻三尺非一日之寒，一直以来散养户是猪肉供给的重要来源，从环保一刀切禁止散养户养殖后，14亿人口肉食来源过分依赖于进口和大集团的垄断供给，形成了牵一发动全身单一的供应链，当内部需求出现大量的缺口而进口断链时，造成了需大于求的局面，必然推动市场肉价拼命上涨。这才是猪肉上涨的主要原因。

猪肉价格上涨会有哪些影响

1、我国的猪肉需求量是很大的，从官方数据显示，我国今年的猪肉缺口高达923万吨，2020的猪缺口将会攀至1237万吨，综合一下今明两年，短短四百多天内的猪肉缺口就高达2000多万吨，而对于全球的猪肉总贸易产量为700万吨左右，其中中国的进口量就高达300多万吨以上，所以受非洲猪瘟的影响，拉大了需求缺口，猪肉价格上行明显。

2、猪肉上涨会影响一部分人少吃或者不吃猪肉，无形中转移去消费其他肉类，这就会造成未来的鸡肉、牛肉及各种肉类价格同步上涨，所以下半年会很多人说吃不起肉，应该是正常现象。不过我们应该放心，相关部门一定会努力平衡物价的，因为价格总水平的上涨，就会行成通货膨胀，会严重损害到经济的健康发展，这样的情况是谁都不愿意看到的。

后期走势如何

对于后期猪肉价格走势，有专家认为，今年受天气影响，猪肉的消费旺季或许集中在11月和12月上旬，到12月下旬消费热潮接近尾声，可能导致猪肉价格呈现高位下滑的走势。辛国昌说：“八九月份的仔猪出生量仍然较多，按照育肥6个月出栏的生产周期计算，春节后二三月份可能会对猪价形成一定的打压，也不排除价格再降到成本限制之下。”

李国祥认为，明年上半年，市场可能会处于供求相对比较平衡的状态。为了避免明年下半年价格过度波动，对于猪肉产能还要进一步调减。“如果要使整个生产能力跟需求相适应，估计要到明年上半年。在这段时间里面，我们的生产能力不建议提高，一些落后的产能，生产效率偏低的产能，通过市场力量再加上政府的引导，要有意识地把它调节下来。”