猪大肠是一种很常见的食材，别看这个东西听起来恶心，好像还有点臭臭的，但吃起来是真不赖，全国各地都有不同的吃法，像什么灌肠、香肠、煎白肠、卤肠等等。在陕西西安还有个传统美食叫葫芦头，其实就是猪大肠泡馍，是很多老陕的最爱。

网络上有道菜叫做“大肠刺身”，很多段子或者相声里也都有这么个词，就是生吃猪大肠的意思。这种食材洗干净了煮熟了都还有一点怪味道，谁敢去生吃它?

不过近日有网友还真的发现了“大肠刺身”这道菜，并且勇敢尝试，最后评价说味道还行，就是有点甜过头了。一起来看看这个所谓的“大肠刺身”吧!

菜单上的大肠刺身是用冰块冻着的，给人一种刚切下来的新鲜感，里面还保证一层黄色的东西，确实惟妙惟肖。当然了，这些黄色的肯定是商家特质的调料或者食物，卖猪大肠的店不稀奇，但如果真有饭店敢卖那种黄色物质，那可就太稀奇了。

近距离观察一下，其实包着的这一层黄色物质是蜂蜜调成的蘸料，只是为了看起来更像刺身而已。这个大肠也是提前煮熟然后卤制过的，最后再放到冰块上冷冻，其实就是个噱头，大肠这种东西非常难煮，熟透了都很有嚼头，如果真给上一盘生的，那牙口再好的人也咬不动啊!

大肠本身就是一种很油腻的食材，也有人把它叫做肥肠，试想一下，油乎乎的肥肠再蘸上蜂蜜，难怪网友评价说“甜过头”了呢!各位读者朋友们，你尝试过猪大肠制成的美食吗?你对这种独特的食材有什么看法呢?