3月13日，商务部会同国家发改委、财政部等部门组织投放了1.7万吨中央储备猪肉，后期还将视情开展投放。这是商务部等部门在3月5日投放2万吨中央储备猪肉后，又一次增加猪肉的市场供应。持续的市场投放对保障猪肉供应、稳定猪肉价格、惠及民生发挥了实际作用。

投放储备肉稳定猪肉价

2019年，受非洲猪瘟等多重因素影响，中国猪肉价格出现大幅波动。今年以来，受新冠肺炎疫情影响，本来已经逐步回落的猪肉价格再次上涨。国家统计局日前发布的数据显示，今年1-2月，食品烟酒价格同比上涨15.6%，其中猪肉上涨125.6%。

猪肉价格何时能“恢复”正常，成为消费者当前最关心的话题之一。

商务部研究院流通与消费研究所博士梁威在接受国际商报记者采访时说，食品价格呈现较大涨幅的主要原因是疫情防控期间农产品物流不畅通，以及去年猪肉价格持续攀升产生的后续影响。当前随着各行业有序复工，农产品、工业品的生产与物流通道恢复正常，物价上涨的情况将逐渐缓解。“尤其是中央储备猪肉的投放能够在短期内缓解猪肉供应压力，日前商务部监测数据也显示全国猪肉批发价格在逐步下降。”

巨丰投顾投资顾问总监郭一鸣对国际商报记者表示，春节以来，在猪肉供应总体较为紧张的情况下，中央和地方连续投放冻猪肉储备，猪肉市场价格在高位保持了相对平稳运行态势。

商务部市场运行司副司长王斌3月5日在商务部举行的例行新闻发布会上说，近期全国消费市场运行出现积极变化，随着疫情逐渐有效遏制，生产生活秩序进一步恢复，预计市场销售将进一步平稳回升。

多地做好市场调度

对于稳定猪肉市场，中国的重视程度非常高，在春节后一个多月的时间里，商务部联合相关部门先后多次投放中央储备猪肉，在一定程度上缓解了保供压力，对稳定市场起到了良好的作用。

为进一步保障居民生活必需品市场供应，多地政府也在积极采取措施，做好市场调度。疫情防控伊始，大连市商务局就积极保障生活必需品市场供应，保证市民“米袋子”“菜篮子”和“肉碟子”充实丰富。为此，大连市建立起相关制度，储备了5500吨蔬菜和3300吨猪肉，以增强政府的民生商品调控能力。截至2月29日，大连市猪肉静态储备3300吨，能够保证城区居民15天的消费量。

无独有偶，沈阳市也在积极行动。据悉，启动疫情防控以来，沈阳市商务局立即启动对蔬菜及肉、蛋、奶等11大类重要生活必需品27个品种的实时监测，掌握全市“菜篮子”主要生产基地和重点加工、仓储、流通企业生产和库存情况。印发了《沈阳市疫情防控期间基本生活必需品市场供应保障应急调控预案》，明确应对四个等级市场异常波动对策，适时采取调控，保障市场供应，稳定市场价格。尤其在猪肉储备方面做足准备，据悉，该市流通环节现有库存货源总量8.7万吨，其中冻猪肉约5.4万吨;屠宰企业库存9780吨，其中市本级政府储备3500吨。目前沈阳市“菜篮子”生产基地生猪存栏充足，市场肉蛋销售价格保持稳定。

记者从淮安市商务局获悉，随着返岗人员增多，生活必需品保供压力有所增加，该局采取多项措施，全力保障市民“菜篮子”。同时，加强生猪供应，保障苏食等本地肉品企业的生猪货源，协调本地生猪养殖厂提供生猪，从源头保障猪肉供应;为肉品企业协调开具保供企业资质证明和畜牧产品绿色通行证，确保猪源运输;引导企业采取加大异地收猪、屠宰量等措施稳定猪肉价格。

业内专家普遍认为，随着时间的推移和疫情的结束，以及中国猪肉产能逐渐恢复，猪肉价格将回到正常轨道上来。