近年来，云南省财政厅严格落实国家和省委省政府食品安全工作部署要求，不断调整结构，加大投入。2011年-2016年，筹措财政资金3097万元，积极支持云南省卫生部门开展食品安全风险监测。2016年，省财政安排专项经费100万元，设立了云南省食品安全风险评估研究中心，建立了风险监测联席会议制度，定期召开风险监测分析研判会，统筹组织协调和安排布置全省风险分析工作，进一步提升了全省风险监测能力。通过各级财政不断加大投入和卫生等相关部门的积极努力，截至目前，云南省已基本建成覆盖省、州市、县并逐步延伸到乡、村，横向到边、纵向到底的食品安全风险监测网络，监测环节包括种养殖、生产、流通、餐饮服务全过程。通过财政资金的鼓励引导，将鲜米线、普洱茶等云南地方特色食品也纳入省级监测并逐年扩大监测范围，形成了密集、广泛、敏捷的食源性疾病监测网络。